Три популярних страви з салямі

7 вересня в США відзначався День салямі. Ми підібрали найпоширеніші рецепти з використанням сиров'яленому ковбаси.

"Ковбасний свято" з'явився в 2006 році. Ідею вшановувати салямі висунули любительки бутербродів - подружки Христина і Вірджинія з американського міста Хенрік. Незважаючи на юний вік, День салямі знайшов популярність не тільки в Америці, але і далеко за її межами аж до Росії.

За традицією, що склалася в цей день потрібно обов'язково виставити на стіл салямі різних сортів, причому в чималій кількості. Вітається, якщо серед інших господиня запропонує страви з додаванням ковбаси, наприклад, піцу-салямі, спагетті, кальцоне та ін.

Салямі придумали італійці. Назва походить від слова "салі" - сіль, яка в рецептурі присутній незмінно. Сиров'ялена ковбаса робиться з декількох видів м'яса: свинини, яловичини, оленини, дичини, конини та навіть ослятіни, а також жиру, спецій, приправ, вина і коньяку. Оболонка зазвичай покрита тонким шаром цвілі: це пеніцилін, який дозволяє салямі довго не псуватися.

Піца-салямі

Інгредієнти: борошно - 2,5 склянки, вода - 200 мл, оливкова олія - ​​3 ст. л., сухі дріжджі - 1 ч.л. (Або живі дріжджі - 15 г), сіль - 0,5 ч. Л., Сир пармезан - 150 м, томатна паста - 1 ст. л. , Орегано - 0,5 ч.л.

Розвести дріжджі в теплій воді, додати борошно, сіль, оливкова олія і замісити тісто. Тісто має бути не жорстке і не липнути до рук. Скачати його в кулю і прибрати в холодильник на півгодини. Потім дістати і "розкачати", а краще розкрутити руками, як це роблять пиццайоло. Деко (ґрати або форму для випічки) змастити соняшниковою олією і покласти на нього тісто. Сформувати рівне коло з невеликими бортиками. Змастити його томатною пастою за допомогою пензлика. Краще злегка розвести її кип'яченою водою і додати дрібку цукру. Тонко нарізати салямі кружечками і покласти на основу для піци. Зверху посипати тертим сиром і сухим орегано. Пекти в духовці 20-25 хвилин, поки не зарум'яняться краю.

Салямі (плюс чорний перець) входить в рецепт піци "Пори року", яка складається з чотирьох частин з різними начинками, де представляє "літній сезон".

Кальцоне з салямі

Інгредієнти: борошно - 500 г, вода - 330 мл, дріжджі - 1 ч.л., оливкова олія - ​​2 ст. л., сіль - 2 ч.л., цукор - 1 ч.л., помідори - 2 шт., салямі - 125 г, шинка - 150 г, сир моцарелла - 150 г, солодкий червоний болгарський перець, базилік.

У каструлі з теплою водою змішати дріжджі, сіль і 150 г просіяного борошна. Накрити опару рушником і поставити в тепле місце на 50 хвилин. Потім додати до опари борошно, що залишилося, оливкова олія і замісити тісто. Як тільки воно перестане прилипати до стінок, накрити каструлю і поставити в тепле місце на 40 хвилин. Потім тісто треба обмять і знову прибрати в тепле місце на 30 хвилин. З готового тіста розкачати основу для кальцоне овальної форми. На одну половину викласти нарізані прозорими часточками салямі, шинку, помідори і перець. Посипати сиром і додати базилік. Накрити начинку другою половиною тіста і защипнути, як чебурек. Дати постояти 25 хвилин, потім поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Піч до рум'яної скоринки. Можна подати до столу відразу, але краще через 10 хвилин, розрізавши на дві порції.

Сендвіч з салямі і беконом

Інгредієнти: салямі - 250 г, бекон - 200 г, м'який сир для сендвіча - 5 пластин, цибуля - 1 шт., Майонез - 90 г, хліб білий або зерновий - 10 тостів, помідори - 3 шт., Салатний лист.

Бекон розрізати і обсмажити. Нарізати помідори і салямі тонкими кружальцями, а цибулю - найтоншими півкільцями. Хліб для тостів розрізати по діагоналі і підсушити в тостері (на середньому режимі). На кожен з 10 трикутників викласти половину сирної пластини, по два гуртки салямі, помідори, цибулі, бекону, а також лист салату і 1 ч.л. майонезу. Накрити заготовки залишилися 10 трикутниками. Вийде 10 "клубних" сендвічів, тобто трикутної форми.

Зручно готувати порційну закуску для ланчу в спеціальному сендвіч-тостері.

Зручно готувати порційну закуску для ланчу в спеціальному сендвіч-тостері

Не пропусти блискавку! Підписуйся на нас в Telegram

Новости
Строим Баню своими руками
Прежде чем начинать строить баню своими руками нужно выбрать материал, из которого её будем строить. Самая теплая баня получается из камыша и глины. Баня из деревянных бревен или из кирпича также очень

Как построить баню дешево своими руками
Баня является излюбленным местом отдыха для многих. Ее самостоятельно можно соорудить на дачном участке или на территории собственного дома. Постройка такого строения – процесс довольно продолжительный

Баня своими руками: основные рекомендации
Любовь к бане у русского человека передается из поколения в поколение и уже заложена в самих генах. Многие из нас, будучи еще совсем детьми, парились в баньке со своими отцами и дедами, а, повзрослев,

Как правильно построить баню своими руками: инструкции, фото, видео и полезные советы
Каждый второй, а может быть и первый, мечтает о бане. Это место для отдыха, расслабления и очищения. И конечно, эпицентр оздоровления, источник целительной силы и энергии. Многие задумываются о том,

Русская баня своими руками – от проекта до отделки + Видео
1 Особенности русской бани В древности для знати строили "чистилище" русского духа из рубленого бревна. Считалось, что главной характерной чертой бани является легкий пар. Влажность в парной должна быть

Строим баню своими руками: варианты возведения
Итак, строим баню своими руками. Какие же именно работы делаются в первую очередь? Любое строительство необходимо начинать с фундамента. Для несложной конструкции бани, например из бруса, подойдет

Строим гараж из металлопрофиля своими руками + чертежи, фото и видео
Построить гараж из металлопрофиля своими руками под силу каждому домовладельцу. Вам не понадобятся специфические навыки. Достаточно изучить технологию и следовать её основным требованиям. Что такое

Как построить баню? Строительство бани от фундамента до крыши
Баня является неотъемлемой частью русского быта. И даже наш соотечественник, пронизанный духом современности, не откажется от хорошей возможности попариться в семейной бане, построенной своими руками

Как правильно построить русскую деревянную баню на даче: устройство, поэтапное строительство (фундамент, стены, полы, крыша, полок, парная), технология, постройка - строим баню своими руками (пошаговая инструкция, правила, советы, рекомендации, фото)
Как бы ни хвалили финские сауны, японские офуро и турецкие хамамы, но лучше русских бань ничего нет. Поэтому неудивительно, что многие владельцы загородных домов и дач хотят иметь свою баню. Часть из

Как построить баню своими руками правильно и быстро: щитовую, дешевую, фото и видео
  Постройка собственной бани на участке загородного дома, дело достаточно серьезное и хлопотное, поэтому подойти к этому вопросу нужно с полной ответственностью. В этой статье мы постараемся осветить